چطور با دمنوش های گیاهی به اضطراب و استرس پایان دهیم!

زمان لازم برای مطالعه(00:02:00)

آرام‌ بخش ترین دمنوش‌های گیاهی برای آرامش اعصاب

صرف‌نظر از شکل و نامشان، باید گفت دمنوش ها لذت بی‌مانندی دارند که روح آدم را تازه می کنند. پس برای آشنایی با روش تهیه انواع مختلف آنها، با ما همراه باشید. 

برخی از مردم فکر و خیال و دغدغه زیادی دارند و این فکر‌ها اجازه خواب آرام را به آن‌ها نمی‌دهد به همین دلیل دمنوش‌های آویشن، گل سرخ، و عناب برای چنین  آرامش افرادی که دچار افسردگی و بی خوابی می‌شوند نیز توصیه می‌شود. 

***دم نوش آویشن

اگر طعم آویشن را دوست داشته باشید، خوردن دمنوش این گیاه می‌تواند لذت بخش باشد. روش تهیه کردن آن هم بسیار ساده و سریع است.

اگر به برگ آویشن دسترسی ندارید، می‌توانید از پودر آویشن استفاده کنید هم چنین از نظر طب سنتی این گیاه دارای طبیعت گرم است.

خواص دارویی

از جمله خواص این دمنوش می‌توان به تقویت اعصاب، بینایی، تسهیل در هاضمه، معده، کبد و کلیه، بالا برنده فشار خون، باز کننده انسداد، خشک کننده، تحلیل باد‌ها و بلغم، لطیف کننده‌ی غذاهای غلیظ، اشت‌ها آور، ادرارآور،تنقیه کننده‌ی ریه، معده، روده ها، افزایش شیر مادر، ضد افسردگی، آرام کردنم اعصاب، باز کننده گرفتگی‌های روده، ضد انگل، ضد تنگی نفس و میکروب کشی (معادل شش برابر آنتی بیوتیک ها) اشاره کرد.

طرز تهیه

یک قاشق غذا خوری آویشن را به همراه دو لیوان آب جوش را روی شعله غیر مستقیم بگذاردی تا دم بکشد. می‌توانید این نوشیدنی را با عسل یا نبات شیرنی کنید و البته اگر چند قطره آب لیمو تازه به آن اضافه کنید، طعم خوبی پیدا می‌کند و یا می‌توان در زمان دم کشیدن به آن لیمو عمانی اضافه کرد که طعم ترش و دل پذیری به نوشیدنی تان اضافه شود.

***دمنوش گل سرخ

گل سرخ درختچه‌ای کوچک است که ساقه‌های جوان این گیاه دارای خار‌های ریز و فراوان و ساقه‌های پیرتر آن خار ندارد.

برگ‌های این گیاه غالبا دارای پنج برگچه دندانه دار و سبز تیره است و گل هایش درشت و متمایل به رنگ سرخ ارغوانی است که لازمن به ذکر است این گل در اواخر فصب بهار تا اواسط تابستان باز می‌شوند.

خواص دارویی

دمنوش گل سرخ موجب افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری‌ها شده و ریه را تقویت می‌کند؛ از این رو برای افرادی که بدنی ضعیف دارند و از مصونیت کمی برخوردار هستند می‌تواند مفید واقع شود.

این دمنوش به عنوان ضد افسردگی و آرام بخش اعصاب برای افراد تجویز می‌شود و به عنوان طرف کننده‌ی نفخ معده، بر طرف کننده ناراحتی‌های ریه، کلیه و تپش قلب شدید مورد استفاده قرار می‌گیرد.

طرز تهیه

یک قاشق غذا خوری گل سرخ را به همراه یک قاشق غذا خوری چای سیاه یا سبز را به بهمراه آب در دمای ۸۰ درجه، در یک قوری ریخته و به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه دم کنید.

***دمنوش عناب

عناب درخچه‌ای است متوسط که بومیم ناطق گرمسیر بوده و برگ‌های کوچک سبز رنگ، بدون کرک و تخم مرغی شکل آن در زمستان می‌ریزد.

میوه‌ی زیتونی شکل عناب که دراای خواص دارویی بسیار زیادی است، در ابتدا به رنگ سبز دیده می‌شود و پس از رسیدن به رنگ قرمز در می‌آید.

عناب را "خرمای چینی" و "خرمای قرمز" هم می‌نامند.

خواص دارویی

این گیاه برای رفع استرس و اضطراب بسیار مفید است و به علت مقادیر بالای آنتی اکسیدا روند پیری پوست را کاهش می‌دهد.

عناب به دلیل داشتن لعاب زیاد، نرم کننده‌ی گلو سینه است و فشار خون را نیز کاهش می‌دهد.

این گیاه گرفتگی صدا را بر طرف و باعث تقویت دستگاه گوارشی می‌شود.

عصاره عناب مهار کننده‌ی سلول‌های سرطان خون است؛ زیرا به علت داشتم ویتامین c. و آنتی اکسیدان، مانع از رشد و حرکت رادیکال‌های آزاد و در نتیجه کمک به کنترل و رشد تومور و سلولو‌های سرطانی می‌شود.

موارد منع مصرف

ارفادی که از نفخ بیش از حد، انگل‌های روده‌ای و خلط بیش از حد رنج می‌برند بهتر است قبل از مصرف عناب با پزشک مشورت کنند همچنین مصرف عناب برای زنان باردار نیز باید با تجویز پزشک صورت بگیرد.

طرز تهیه

عناب راشسته و خیس کنید؛ سپس هسته آن را بیرون آورده و میوه خرد شده را داخل یک قوری ریخته و آب با دمای ۸۰ درجه سانتی گراد به آن اضافه کنید و اجازه دهید که به مدت ۱۵ دقیقه دم بکشد.

به علت شیرین بودن دانه‌های عناب، نیازی به شیرین کردن دمنوش نیست و در صورت تمایل نیز می‌توانید چند قطره آب لیمو به آن اضافه کنید.

منبع: باشگاه خبر نگاران جوان

اضطراب و منفی بافی سلامت جسم / خواب شب / ارتباطاتان / خلق خوشتان رو ازتون گرفته؟

پنج توصیه برای نوجوانان وجوانانی که احساس اضطراب می کنند

زمان لازم برای مطالعه(00:02:10)

همه ما انسان ها گاهگاهی در مواجهه با موقعیت هایی نامعلوم، ترسناک یا چالش برانگیز احساس اضطراب می کنیم. احساس اضطراب یک احساس بسیار طبیعی در انسان است که برای محافظت از ما در برابر تهدیدهای احتمالی طراحی شده است. احساس اضطراب اغلب می تواند شبیه احساس ناراحتی یا نگرانی باشد. همچنین ممکن است همراه با علائم جسمانی باشد؛ مانند افزایش ضربان قلب، تنفس سریع، سردرد یا ناراحتی های معده و از این قبیل.

جوانان و نوجوانان، به ویژه، تغییرات و تجربیات جدید زیادی را تجربه می کنند، بنابراین احساس اضطراب در میان آنها بسیار رایج است. همه گیری کووید-19 مجموعه جدیدی از چالش ها را با خود به همراه آورده است و برای بسیاری از مردم خطر اضطراب را افزایش می دهد.

این احساس ممکن است به نظرغیرقابل تحمل و طاقت فرسا بیاید، اما توصیه هایی وجود دارد که همه ما می توانیم با انجام آنها از غلبه ی این احساس ناخوشایند پیشگیری کنیم. به این منظور، پنج مرحله  زیر را به شما معرفی می کنیم که ارزش امتحان کردن را دارند:

1- نفس عمیق بکشید - به آرامی از طریق بینی نفس بکشید (دم بگیرید) و از طریق دهان بازدم انجام دهید. این کار را چند بار انجام دهید تا احساس آرامش کنید. دم و بازدم آرام، اختیاری و تنفس شکمی یکی از ساده ترین و موثرترین روش هایی است که می توانیم برای کاهش احساس اضطراب انجام دهیم، زیرا باعث افزایش اکسیژن رسانی به مغز می شود و به تقویت احساس آرامش کمک می کند. تنفس سریع در هنگام بروزاحساس اضطراب بسیار معمول است و در واقع علائم جسمی نیزمانند گزگز کردن در بدن ایجاد می کند که خود باعث ایجاد اضطراب بیشتری می شود. می توانید انجام یک تمرین تنفسی روزانه را در برنامه روزانه خود بگنجانید، یا روشهای آرامش بخش عضلانی را امتحان کنید (یعنی عضلات  قسمت خاصی از بدن را منقبض و سپس آرام/ریلکس کنید) این روش می تواند به آرامش بدن کمک کند و ذهن شما را از فکرهای نگران کننده دور کند.

2- با یک دوست یا فردی که مورد اعتمادتان است صحبت کنید - به او درمورد احساسات خود بگویید و وضعیت او را نیز جویا شوید. صحبت با شخص دیگر می تواند به ما کمک کند تا هم از فشاری که در ذهن خود ایجاد کرده ایم، خلاص شویم و همچنین راه حل ها و روش هایی برای حل مشکلاتی که منشاء احساس اضطراب مان هستند، بیابیم. به یاد داشته باشید که می توانید پشتیبان مهمی برای فردی باشید که احساس اضطراب می کند - سعی کنید این هفته با یک نفر تماس بگیرید.

3- به نیازهای اولیه بدن خود توجه کنید - وقتی نیازهای بنیادین مانند خوب خوابیدن و غذا خوردن برآورده نشوند، می توانیم به راحتی احساس اضطراب و اختلال کنیم. این هفته - با تمرکز بر خوب خوابیدن، خوب غذا خوردن و انجام نوعی فعالیت بدنی - از سلامت جسمانی خود مراقبت کنید و ببینید چه تفاوتی می تواند ایجاد کند. بعضی اوقات افراد برای کاهش احساس اضطراب شدید، کافئین استفاده می کنند و یا به خود درمانی هایی مانند استفاده از تنباکو و از این دست روی می آوردند؛ اما تمامی اینها تنها باعث می شوند در طولانی مدت اضطراب بیشتری را تجربه کنیم.

4- فعالیت های آرامش بخش را در برنامه روزمره خود بگنجانید - سعی کنید حداقل یک ساعت در روز را صرف انجام فعالیتی کنید که باعث می شود احساس بهتری داشته باشید، مانند خواندن کتاب مورد علاقه تان، نقاشی یا نوشتن یادداشت های روزانه درباره خودتان و زندگی تان. سعی کنید کارهایی را که ممکن است باعث ایجاد احساس اضطراب در شما شوند، مانند دنبال کردن مداوم اخبار یا رسانه های اجتماعی، را محدود کنید. احساس عدم آمادگی و عجله در کارها نیز می تواند احساس اضطراب و استرس زیادی ایجاد کند. اگر می دانید که کار مهمی مانند آزمون در مدرسه یا یک ضرب العجل کاری پیش رو دارید، سعی کنید از قبل برنامه ریزی کنید و برای آماده سازی خودتان زمان بگذارید.

5- از دیگران کمک بخواهید - اگر مدام علائم اضطراب  دارید و در زندگی روزمره شما اختلال ایجاد می کند، حمایت و کمک بیشتری از دیگران درخواست کنید. به این فکر کنید که آیا احساس اضطراب شما بر کیفیت زندگی، تحصیل، کار، روابط و توانایی مراقبت از خودتان تأثیرات منفی گذاشته است؟ آیا این اضطراب فراتر از واکنش معمول شما در یک موقعیت استرس زاست؟  وقتی مسئولیت های تان بسیار زیاد و خارج از توان تان باشد، مدرسه ، مرکز بهداشت یا سایر مراکز خدمات رسانی در محل زندگی تان، می توانند حمایت تان کنند و پشتیبان تان باشند. کمک خواستن حق شما و نشان دهنده توانمندی شماست – این کار نشانگرخودآگاهی و شهامت برای غلبه بر موقعیتی دشوار است. اگر نمی دانید به کجا مراجعه کنید، از شخصی که به او اعتماد دارید کمک بگیرید یا به صورت آنلاین خدمات حمایتی موجود در کشورتان را جستجو کنید.

منبع: یونیسف

نکاتی حیاتی که قبل از خرید سرخ کن ها باید بدانید

نکاتی درباره ی سرخ کن ها که نمی دانستید

این روزها خانم ها به دنبال کالاهایی در آشپزخانه خود هستند که علاوه بر بالابردن سرعت پخت آنها ،آشپزی راحت و بی در دسری را برای کاربران به ارمغان بیاورد.

یکی از این کالاهای محبوب در بین خانم ها سرخ کن ها هستند،وسیله ای که خانم های خانه دار را از ایستادن مداوم پای گاز وسرخ کردن مواد غذایی در ماهیتابه نجات می دهد.

باتوجه به محبوبیت این کالا ، در این مقاله سعی داریم تا ضمن معرفی این دستگاه محبوب ،به بررسی برخی از نکات مهم برای خرید سرخ کن ها  با برند و قیمت مناسب بپردازیم.

سرخ کن چیست؟

همانطور که از نام این دستگاه مشخص است ،سرخ کن ها وسیله ای برای سرعت بخشیدن به سرخ کردن مواد غذایی در حرارت معین است.

این دستگاه از یک المنت گرم کننده و یک محفظه برای روغن تشکیل شده است و ساختار پیچیده ای ندارد .

سرخ کن های امروزی از یک سبد فلزی برای نگهداری و یک تایمر با هشداردهنده صوتی تشکیل شده اند ،از دیگر قسمتهای متشکل سرخ کن ها میتوان به : دستگیره‌ای که سبد را به داخل روغن پایین و بالا می‌برد، مقیاسی برای جلوگیری از سرخ شدن بیش از حد غذا، سیستم بادگیری که موجب کاهش بوی متصاعد شده از غذای در حال سرخ شدن می‌شود، فیلتر روغن برای افزایش طول عمر استفاده از آن و سیستم‌های الکتریکی و مکانیکی کنترل درجه حرارت هستند. 

از این دستگاه برای آماده کردن بسیاری از فست‌فود‌ها و سرخ و برشته کردن آنها استفاده می شود ،از آنجا که المنت گرم‌کننده در سرخ‌کن‌های الکتریکی در تماس با روغن قرار دارد، اتلاف انرژی در آنها بسیار کم است.جنس سرخ‌کن‌ها معمولا از استیل یا فولاد نرم می باشد، استیل کمتر از فولاد نرم ،خورده می‌شود؛ بنابراین سرخ‌کن استیل طول عمر بیشتری، نسبت به جنس فولاد نرم دارد. سرخ‌کن‌ها دیگ‌هایی به شکل‌های مختلف دارند که متداول ترین آنها ،سرخ کن هایی با دیگ گرد هستند.

اگر بخواهیم به تاریخچه سرخ کن ها بازگردیم ،اولین بار در سطح دنیا ،سرخ کردن مواد غذایی در منطقه خاورمیانه صورت گرفت ،البته تاریخ معینی در دست نیست ولی انسان ها از حدود 4000 سال پیش مشغول به سرخ کردن مواد غذایی بوده اند .

سرخ کردن نوعی روش پخت است که مواد غذایی در آن با روغن خوراکی پخته می شوند روش سرخ کردن به تمدن مصر و حدود ۳۵۰۰سال پیش از میلاد بر می گردد، آن ها برخی کیک هایی که شبیه به دونات بوده را اینگونه طبخ می کردند. شرکت فرایمستر اولین شرکت تولیدکننده در تولید سرخ کن های صنعتی می باشد، اولین سرخ کن این شرکت در سال ۱۹۳۵ به صنعت فست فود و رستوران وارد شد.

سرخ کن ها اختراع نسبتا جدیدی هستند که امروزه در بسیاری از خانه ها و آشپزخانه های رستورانی کاربرد دارد. از نکات مهم برای خرید سرخ کن ها

 این است که آن ها از روغن کمتری نسبت به سرخ کن های سنتی و ماهیتابه های قدیمی استفاده می کنند و غذاهای خوشمزه ای را بدون یک ذره چربی اضافی تولید می کنند. بهترین سرخ کن ها فضای بسیار کوچکی را برای خطای پخت و پز باقی می گذارند.

سرخ کن ها مواد غذایی را باسرعت بالا و در یک حرارت معین سرخ میکند.این دستگاه ساختمان پیچیده ای ندارد وو به راحتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

از نکات مهم برای خرید سرخ کن ها شناهت انواع سرخ کن هاست .به طور کلی سرخ کن ها به سه دسته زیر تقسیم بندی میشوند :

• سرخ کن های معمولی : این نوع سرخ‌کن‌ها با یک المنت و یک محفظه‌ی روغن، انواع مواد غذایی را در درجه‌های مختلف سرخ می‌کنند. ظرفیت بالا، قیمت مناسب، غذایی ترد و خوشمزه از ویژگی‌های این سرخ‌کن‌است.
• سرخ کن های کم روغن یا بدون  روغن : سرخ کن های بدون روغن یا کم مصرف هم نمونه هایی هستند که غذا را در حقیقت بدون نیاز به روغن، با استفاده از فن آوری جریان سریع هوا سرخ می کنند، استفاده‌ی آسان، شست‌و‌شوی راحت، ساخت غذایی سالم و یکنواخت با روغن کم و عدم نظارت و سرکشی مستمر از جمله نقاط قوت این سرخ‌کن است.
• مینی سرخ کن ها: نحوه عملکرد آنها مانند سرخ کن معمولی است ، ولی در اندازه های کوچک تر . این اندازه کوچک تر باعث می شود برای استفاده خانواده های کم جعیت مفید تر باشد . همچنین اندازه کوچک باعث صرفه جویی در مصرف روغن می شود . به این ترتیب که شما تعداد دفعات بیشتر مواد را داغن مینی سرخ کن قرار می دهید . و در پایان کار مقدار کمتری روغن ( غیر قابل استفاده ) در انتهای سرخ کن باقی میماند.

علاوه بر دسته بندی کلی ،سرخ کن ها  از نظر ظرفیت مخزن روغن یا مواد غذایی ،قدرت  المنت و انواع ویژگی های آنها بایکدیگر متفاوت هستند ،البته از آنجایی که این روزها سرخ کن ها به دلیل میزان مصرف روغن محبوبیت خود رااز دست دادند ،سرخ کن هایی با عنوان سرخ کن های بدون روغن و بامصرف روغن پایین روانه بازار شدند .

نکات استفاده از سرخ کن ها

البته از نظر انرژی مصرفی، نیز سرخ کن ها به چند گروه تقسیم بندی می شوند که در ادامه به بررسی آنها می پردازیم.

1-سرخ کن برقی :

سرخ کن برقی رایج‌ترین نوع سرخ کن است. این نوع سرخ کن ایمن‌تر از نوع گازی آن است، اما روغن در آن دیرتر از نوع گازی داغ می‌شود. بنابراین اگر مدت‌زمان داغ شدن روغن برایتان مهم است، باید به این نکته توجه کنید. بیشتر سرخ کن‌های برقی در اندازه‌های کوچک و خانگی هستند و بنابراین برای سرخ کردن غذاهای حجیم مانند مرغ یا بوقلمون کامل مناسب نیستند.

2—سرخ کن گازی:

سرخ کن‌های گازی برای فضای بیرون طراحی شده‌اند و ایمنی آنها کمتر از سرخ کن برقی است،این سرخ کن ها مواد غذایی را ترد تر و خوشمزه تر تحویل میدهند و به همین علت محبوبیت زیادی در بین مردم دارند . بهترین مکان برای استفاده از سرخ کن گازی در فضای باز و بالکنی است که سرپوشیده نباشد. معمولا اندازه آنها از سرخ کن برقی بزرگتر است، به‌همین‌دلیل بیشتر سرخ کن‌های تجاری گازی هستند.

3-ایرفرایر یاهواپز:

هواپزها  در اصل سرخ کن به حساب نمی‌آیند چراکه مواد غذایی در روغن و یا سرخ کدن آماده مصرف نمی شوند ،بااین‌حال آنها را در دسته سرخ کن‌ها قرار می‌دهند. ایرفرایرها از فناوری خاصی استفاده می‌کنند که در آن غذا از هر طرف به‌شکل یکسان گرما می‌بیند و غذایی کاملا ترد تحویل می‌دهد که مغز آن آبدار است. درست است که غذاهای سرخ‌شده به این روش خیلی خوشمزه و سالم هستند، اما نتیجه با غذای سرخ‌شده واقعا متفاوت است. ایرفرایرها ایمنی بیشتری نسبت به سرخ کن‌های دیگر دارند و تمیزکردن‌شان راحت است. بسیاری از افرادی که خوردن غذاهای سرخ‌شده در روغن برایشان مضر است می‌توانند از این شیوه برای سرخ‌کردن استفاده کنند. ایرفرایرها نسبت به سرخ کن‌های دیگر گران‌ترند، اما با حجم روغنی که در سرخ کن‌های دیگر هدر می‌دهید، مسلما استفاده از ایرفرایر در درازمدت به صرفه خواهد بود.

در ادامه جدولی طراحی کردیم تا به صورت خلاصه به بررسی این سه مدل سرخ کن بپردازیم.

	سرخ کن برقی	سرخ کن گازی	ایرفرایر
ایمنی	ایمنی متوسط دارد	ایمنی آن از دومدل دیگر کمتر است	ایمنی آن از دو مدل دیگر بیشتر است.
محل استفاده	مناسب برای فضای بسته و آپارتمان	مناسب برای فضاهای باز	مناسب برای فضای بسته و آپارتمان
قیمت	ارزان‌تر از ایرفرایر است	ارزان‌تر از ایرفرایر است	گران‌تر از نوع برقی و گازی است
بازدهی	روغن در آن دیر داغ می شود	روغن سریع داغ می شود	نیازی به داغ شدن روغن ندارد
نتیجه کار	خوشمزه و ترد	خوشمزه و ترد تر از نوع برقی	سالم و ترد با مغز آبدار
غذاهای قابل پخت	مناسب برای غذاهای کوچک مانند سیب زمینی؛مرغ تکه شده و میگو	مناسب برای غذاهای بزرگتر مانند مرغ و ماهی کامل و بوقلمون	مناسب برای انواع غذاها ولی نه برای مرغ کامل یا بوقلمون

نکاتی برای خرید سرخ کن ها 

1-بودجه و نوع سرخ کن را مشخص کنید.

مانند خرید هر وسیله دیگری در وهله اول باید نوع نیاز خودتان را مشخص کنید به این معنی که باید بدانید چه نوع سرخ کنی برای چه تعداد افراد مد نظرتان است و سپس بودجه مد نظر خودتان را مشخص کنید.

 برای خرید سرخ کن ها سعی کنید هنگام خرید سرخ کن  موردنظر خود ،همه ی جوانب را در نظر بگیرید تا سرخ کنی خریداری نکنید که در آینده شما را به دردسربیاندازد.

همچنین بهتر است به نوع ظرف روغن سرخ کن توجه کنید. بهتر است ظرف روغن از نوع استوانه ای باشد تا بتوان به راحتی قطعات بزرگ تر غذا را در آن جا داد.  

 برای خرید سرخ کن ها ظروف روغن چهارگوش برای خانواده های کم جمعیت مناسب ترند. این عمق برای اینکه روغن کافی در ظرف جای گرفته و مواد غذایی نیز به راحتی در آن شناور شوند، مناسب است. فراموش نکنید که روغن تنها باید نیمی از ظرف را پر کند. طبعا اگر این ظرف متحرک باشد، شست وشو و تمیز نگهداشتن آن به مراتب ساده تر خواهد بود.

2- برای خرید سرخ کن ها  به توان دستگاه توجه کنید.

بیشتر سرخ کن‌ها توانی در حد ۱۸۰۰ تا ۲۲۰۰ وات دارند. هر چه توان دستگاه بالاتر باشد، روغن سریع‌تر داغ می‌شود و بنابراین زمان کوتاه‌تری برای آماده شدن سرخ کن نیاز خواهید داشت.

3- برای خرید سرخ کن ها  به سبد سرخ کن توجه کنید.

سرخ کن ها دارای دو نوع سبد هستند :دستی و آسانسوری .نوع آسانسوری آسیب پذیر تر هستند  یعنی ممکن است غذا،کفگیر یا هر وسیله دیگری  در آن گیر کند.

سبد سرخ کن میتواند در بسیاری از موارد میتواند بسیار کارآمد و پرکاربرد باشد اما گاهی لازم است تا مواد در روغن بدون واسطه ای مانند روغن قرار بگیرند و سرخ شوند ،در این صورت باید از کفگیری که به ظرف صدمه نزند استقاده شود.

 برای خرید سرخ کن ها توجه داشته بسد که سبد روغن بایدجایی برای قرار گرفتن در بالای روغن داشته باشد تا روغن اضافی مواد از آن خارج شود امااین نکته را هم توجه داشته باشید که سبد های سرخ کن آسانسور دارزودتر از نوع دستی خراب می شوند.

4- برای خرید سرخ کن ها  از سرخ کن هایی با چراغ های هشداردهنده استفاده کنید.

یک دستگاه سرخ کن مطمئن ،سرخ کنی با  چراغ هایی برای نشان دادن وضعیت پخت در محفظه است، پس سرخ کنی تهیه کنید که چراغ نشان دهنده وضعیت داشته باشد. توجه داشته باشید که چراغی که تنها روشن بودن دستگاه را نشان دهد چندان کاربردی ندارد؛ بلکه منظور چراغی است که آماده بودن دستگاه و رسیدن آن به درجه حرارت مطلوب را به شما نشان دهد.

5- هنگام خرید سرخ کن ها سرخ کن تایمردار بخرید.

سرخ کن های بدون تایمر نسبت به نوع تایمردار آن مزیت بیشتری دارد چراکه کاربران برای پخت مواد غذایی معمولا برنامه و تایم خاصی را در نظر می گیرند .بنابراین کاربران میتوانند پس از آماده شدن روغن تایمر را بر روی زمان مورد نیاز پخت تنظیم کنند. به این صورت نیاز نیست در بقیه زمان پخت مراقب سرخ کن باشند، بلکه می توانند آن را ترک کرده و به بقیه کارهای خود بپردازند.

6-  برای خرید سرخ کن ها  به جنس لایه داخلی سرخ کن دقت کنید.

همواره سعی کنید به دنبال سرخ کنی بروید که جنس لایه داخلی آن  از نوع نچسب باشد تا هم شستشوی راحت تری داشته باشد و هم دورریز غذایی کمتری نسبت به دستگاه های دیگر داشته باشد.

7- برای خرید سرخ کن ها  به قابلیت های سرخ کن ها توجه کنید !

سرخ کن ها مانند سایر دستگاه های دیگر دارای قابلیت هایی است که انها را نسبت به دستگاه های دیگر متمایز می کند.

• کنترل کننده درجه حرارت:  سرخ‌کن‌های جدید قابلیت کاربردی کنترل درجه حرارت روغن دارند که به وسیله آن دستگاه به طور مداوم حرارت روغن را کنترل می‌کند تا در مصرف انرژی صرفه‌جویی شود. با بالا رفتن دمای روغن، دستگاه متوقف می‌شود تا دمای روغن در یک حد ثابت نگه داشته شود. تایمر از دیگر قابلیت‌های کاربردی است که در اکثر محصولات وجود دارد و با این قابلیت دیگر نباید نگران فراموش کردن وضعیت غذا و سوختگی آن باشید.
• فیلتر ها : تکه‌های به جا مانده از مواد غذایی در روغن می‌تواند باعث مشکلاتی همچون کاهش کیفیت و سلامت روغن در استفاده‌های متعدد و بروز انواع حساسیت‌های غذایی شود. فیلترهای کاربردی در سرخ کن ها از ورود این تکه‌ها به روغن جلوگیری می کند  . برای کاهش بخار و بوی نامطلوب هنگام پخت غذانیز  فیلترهایی در سرخ‌کن‌ها استفاده می‌شود. این فیلترها در دونوع قابل تعویض و غیرقابل تعویض عرضه می شوند . فیلترهای غیرقابل تعویض را می‌توان در ماشین ظرف‌شویی شست  و مجددا استفاده کرد اما  فیلترهای قابل تعویض را باید به طور مرتب عوض کرد.
• قابلیت تنظیم دما :بعضی دستورات غذایی به صورتی هستند که باید در درجه حرارت و دمای خاصی طبخ و پخته شوند ، سرخ کن‌های دیجیتال به لطف تکنولوژی و با پیشرفت روز افزون فناوری دارای تایمر وقابلیت تنظیم دما هستند که پخت را برای کاربران تا مقدار زیادی آسان می کند .

8- برای خرید سرخ کن ها  ایمنی دستگاه را در نظر بگیرید.

یکی از مهم ترین نکات در خریداری سرخ کن ها توجه به فاکتورهای ایمنی دستگاه است ،دقت کنید که بدنه دستگاه  باید در برابر حرارت مقاوم بوده و عایق گرمایی باشند چراکه هنگام کارکردن  با دستگاه ،بدنه سرخ کن نباسد بیش از اندازه داغ شود و حتمااین موضوع را در نظر داشته باشید که سرخ کن مد نظر شما دارای سیستم خاموش کننده خودکار باشد.ال که به صورت مختصر با انواع سرخ کن ها و نکات مهم برای خرید سرخ ککن ها آشنا شدیم بهتراست کمی بیشتر درباره ی سرخ کن ها ی بدون روغن بدانیم.

سرخ کن بدون روغن چیست ؟

در سرخ کن های بدون روغن برای سرخ کردن غذای مورد نیاز تنها نیاز به یک قاشق غذاخوری روغن نیاز است ،در حالی که برای سرخ کردن غذاهای دیگر نیاز به روغن فراوانی می باشد.تفاوت تکنولوژی  سرخ کن های بدون روغن با سرخ کن های معمولی در تولید حرارت آن است ،همانطور که کمی پیش تر اشاره کردیم در این مدل ها فقط یک قاشق غذاخوری مورد نیاز است و این مقدار از روغن توسط فشار هوای خیلی داغ و فشار بالا در داخل دستگاه مانندیک لایه از هوای داغ بر روی سطح ماده غذایی کشیده می شود و دستکاه فرایند سرخ کردن را با ایجاد هوای داغ و فشار داخلی دستگاه بدون استفاده از روغن زیاد انجام می دهد. این عملکرد به گونه ای است که هوای داغ باعث داغ شدن روغن اضافه شده به مواد غذایی می شود و فشار زیاد این روغن داغ شده را به صورت ذرات معلق در می آورد و به سرعت در داخل دستگاه به جریان می اندازد و در نهایت ذرات معلق روغن داغ سطح مواد غذایی را می پوشاند و با ان نفوذ می کنند نکته جالب اینجاست همین اتفاق برای روغن داخل بعضی از مواد غذایی که پروتئینی و خود شامل روغن هستند نیز می افتد . در حقیقت در این روش ،روغن همراه با  روغن طبیعی داخل غذا، طبخ موادغذایی را انجام می دهد و اضافه بر هوای داغ یک المنت گرمایی با تابش از بالا به گریل کردن مواد غذایی می انجامد تا نتیجه بهتری حاصل شود .

هنگام خرید سرخ کن ها  چرا بهتر است سرخ کن های بدون روغن بخریم ؟

سرخ کن های بدون روغن مزیت بیشتری نسبت به سرخ کن هایی دارند که برای سرخ کردن مواد غذایی نیاز به روغن زیادی دارند.

غذاهایی که در روغن فراوان سرخ می‌شود، نسبت‌به غذاهایی که با سایر روش‌های آشپزی تهیه می‌شود چربی بیشتری دارد. به‌عنوان مثال سینه‌ی مرغی که در روغن سرخ می‌شود، حدود ۳۰ درصد چربی بیشتری نسبت‌به جوجه‌ی کبابی دارد.

بعضی از تولیدکنندگان ادعا می‌کنند استفاده از سرخ کن بدون روغن تا ۷۵ درصد چربی غذاهای سرخ‌شده را کاهش می‌دهد، به‌همین‌دلیل نسبت‌به روش‌های سنتی مناسب‌تر است. به‌عنوان مثال وقتی سرخ‌کن‌های دیگر به ۳ فنجان (۷۵۰ میلی‌لیتر) روغن نیاز دارند، سرخ کن بدون روغن فقط به ۱ قاشق غذاخوری (۱۵ میلی‌لیتر) روغن احتیاج دارد.

علاوه بر آن مقدار روغنی که در سرخ کن ها استفاده می شود ،50 برابر روغن مصرفی در سرخ کن های بدون روغن است .

غذاهای سرخ‌شده علاوه‌بر چربی و کالری بالا می‌تواند ترکیبات مضری مانند آکریل‌آمید ایجاد کند. آکریل‌آمید ترکیبی است که در غذاهای غنی از کربوهیدرات که با حرارت بالا تهیه می‌شود، به‌وجود می‌آید و غذاهای سرخ‌شده نیز از همان دسته هستند.

آکریل آمید ها ،یک «سرطان‌زای احتمالی» هستند که می‌توانند موجب پیشرفت سرطان  در افراد شوند، درواقع، براساس مطالعات، استفاده از سرخ کن بدون روغن نسبت‌به روش‌های سنتی سرخ کردن غذا، تا ۹۰ درصد میزان آکریل‌آمید را کاهش می‌دهد. به ‌یاد داشته باشید سایر ترکیبات مضر ممکن است همچنان در طول روند سرخ کردن بدون روغن تشکیل شود.

از طرفی سرخ کن های بدون روغن ویژگی هایی دارند که کاربران را به سمت خود جذب کرده و خانم ها تمایل دارند تا از آنها استفاده کنند.

1-افزایش سرعت پخت غذا

2-سیستم چرخش هوای داغ یا ActiFry

3-چندکاره بودن سرخ کن های بدون روغن

4-صرفه جویی در مصرف برق

نکاتی درباره استفاده از سرخ کن ها

• روغن سرخ کردنی بخرید.

بهترین روغن برای استفاده از این دستگاه ؛روغن های مخصوص سرخ کردن است.این نکته را در نظر داشته باشید که هیچوقت برای صرفه جویی دونوع روغن را با یکدیگر مخلوط نکنید.

• مواد یخ زده را داخل سرخ کن نیندازید!

باتوجه به این که قراردادن مواد یخ زده در روغن داغ ،موجب کاهش دمای روغن وتغییر در زمان پخت می شود.هنگام ستفاده از سرخ کن ها برای محافظت از دستگاه سرخ کن ،مواد یخ زده را درون ظرف روغن داغ قرار ندهید .بهتر است از قبل  آن را در آب گرم قرار داده یا چند ساعت قبل از پخت وپز از فریزر بیرون بگذارید .

• در شستشوی سرخ کن نهایت دقت را به خرج دهید.

هنگام ستفاده از سرخ کن ها  برای شست وشو و تمیز کردن دستگاه سرخ کن نیز توجه داشته باشید ظرف روغن دستگاه ، متحرک باشد، زیرا در این حالت امکان شست وشو و نظافت آن آسان تر می شود. در ضمن یکی از اجزای سرخ کن فیلتر آن است که کاربرد آن جلوگیری از پخش بخار و بوی غذا می باشد. این فیلتر کربنی نباید با آب تماس پیدا کند، زیرا باعث از بین رفتن خاصیت کربنی آن می شود. از این رو، توصیه می شود هنگام شست وشوی دستگاه، آن را از داخل در سرخ کن بیرون آورده و بعد دستگاه را بشویید.

حال که با قابلیت ها وویژگی های سرخ کن ها  وانواع مختلف آن آشنا شدیم حال نوبت آن است تا به برند های تولیدی این محصول بپردازیم.

همانطور که می دانید امروزه برند های زیادی در بازار حضور دارند که این محصول را ارائه می دهند ،اما آیا می توانیم به تمام برند های موجود در بازار اعتماد کنیم؟
اگر میخواهید محصولی معتبر خریداری کنید ،بهتر است کمی در مورد برند های موجود در بازار تحقیقات کنید.

برند های مطمئن و باسابقه زیادی در بازار وجود دارد که سرخ کن های باکیفیتی را ارائه می دهد از جمله :تفال ،دلونگی ،فیلیپس.

منبع: با ما بساز

اگر عاشق کیک درست کردن هستید طرز استفاده از همزن برقی کاسه ای را هم باید بدانید

همزن‌های دستی قدیمی را یادتان هست؟ همان همزن‌ها که یک میله، یک دسته و یک سرهمزن داشتند و سرعت همزدن‌شان بستگی به سرعت دست شما داشت؟! در دنیای مدرن امروزی کمتر کسی پیدا می‌شود که برای همزدن تخم مرغ از همان همزن‌های دستی قدیمی استفاده کند. میکسر یا همزن برقی کاسه ای امروزی یک وسیله بسیار پرکاربرد در آشپزخانه افرادی است که عاشق کیک پختن و آشپزی هستند.  دانستن طرز استفاده از همزن برقی کاسه ای به عنوان یک ابزار تخصصی و پرکاربرد به شما کمک می‌کند تا انواع کیک، بیسکویت، نان، خمیر پیتزا و هزاران دسر خوشمزه بپزید. وبلاگ آچارباز قصد دارد در این مقاله شما را با طرز استفاده از همزن برقی کاسه‌ای آشنا کند. با ما همراه باشید.

همزن برقی کاسه ای یا میکسراز چه اجزایی تشکیل شده‌است؟

همزن برقی کاسه ای یکی از وسائل تخصصی برای افرادی است که به صورت حرفه‌ای آشپزی می‌کنند. قبل از اینکه در مورد طرز استفاده از همزن برقی کاسه ای صحبت کنیم، باید ابتدا بدانیم میکسر از چه اجزایی تشکیل شده و هر کدام چه امکاناتی دارد؟ هر میکسر از یک بدنه سه همزن، موتور، کاسه و دکمه آزادکننده سری‌ها و دکمه انتخاب‌گر سرعت تشکیل شده است.

• سری های همزن برقی کاسه‌ای

سری‌های همزن برقی کاسه‌ای در سه مدل متنوع هستند که با هرکدام وطرز استفاده ازانها در ابتدا آشنا می‌شویم:

1. همزن مسطح

از این همزن برای مخلوط‌های نیمه سنگین و سنگین، خامه زنی، همزدن شکلات، شیرینی، پای، بیسکویت، میت لوف و سیب زمینی پخته استفاده می‌شود.

2. همزن سیمی

همزن سیمی میکسر برای ترکیباتی که نیاز به هوا دارند، همچون تخم مرغ، سفیده تخم مرغ، خامه غلیظ، خامه جوشیده، تهیه کیک اسفنجی، مایونز و بعضی شکلات‌ها استفاده می‌شود.

3. چنگک خمیر

چنگک خمیر همزن برقی کاسه‌ای برای تهیه نان، رول و خمیر پیتزا استفاده می‌شود.

تیغه‌های میکسر جنس‌های مختلف دارد، اما دو نوع استیل و کروم آن با دوام‌تر و با کیفیت‎‌تر هستند.

• دکمه‌های همزن برقی کاسه‌ای

در هر همزن برقی کاسه‌ای دو دکمه وجود دارد که با دکمه اول سری‌های همزن آزاد می‌شود، دکمه دوم برای انتخاب سرعت موتور طراحی شده است. در همزن کاسه‌ای سرعت چرخش موتور اغلب ۳ تا ۶ در نظر گرفته شده‌است.

در هنگام خرید همزن برقی کاسه‌ای، میکسری را انتخاب کنید که سرعت‌های متنوع داشته باشد.

•  کاسه میکسر

کاسه میکسر محلی است که مواد مختلف در آن ریخته می‌شود، ظرفیت کاسه‌ها متفاوت بوده و واحد آن لیتر است. شما در هنگام خرید همزن برقی کاسه‌ای باید همزنی را انتخاب کنید که ظرفیتی متناسب با نیازتان داشته باشد.

بهترین کاسه‌های میکسر از جنس استیل ساخته شده و در برابر ضربه مقاوم بوده و دوام و عمر بالایی دارند.

راهنمای استفاده از میکسر یا همزن برقی کاسه ای

پس از اینکه با اجزای همزن برقی کاسه‌ای آشنا شدیم نوبت آن است که در مورد طرز استفاده از همزن برقی کاسه ای با یکدیگر صحبت کنیم.

نحوه قرار دادن یا برداشتن کاسه میکسر چگونه است؟

یکی از ارکان مهم که در راهنمای استفاده از میکسر یا همزن برقی کاسه ای باید به آن توجه کنیم، کاسه همزن است. در میکسرها لازم نیست که شما کاسه را در دست بگیرید، فقط کافی است که آن را در جای خود نصب کرده و دستگاه را روشن کنید. برای نصب کاسه میکسر و یا برداشتن کاسه باید مراحل زیر را انجام دهید:

1. دستگاه را خاموش کرده و از برق بکشید.
2. اهرم قفل شونده را در حالت Unlock قرار داده و سر موتور را به سمت عقب هدایت کنید تا جا برای قرار دادن کاسه باز شود.
3. کاسه را روی صفحه قرار داده و بر جهت عقربه‌های ساعت بچرخانید.
4. اگر می‌خواهید کاسه را بردارید فقط کاسه را بر خلاف جهت عقربه‌های ساعت بچرخانید و از روی همزن برقی بردارید.

قرار دادن یا تعویض تیغه ها چگونه انجام می‌ شود؟

مرحله دوم در راهنمای استفاده از میکسر یا همزن برقی کاسه‌ای نصب تیغه‌ها یا تعویض آنهاست. اگر می‌خواهید که تیغه‌های میکسر را تعویض کنید، باید:

• ابتدا همزن برقی کاسه ای را از برق بکشید.
• سپس سر موتور را به سمت بالا برده و اهرم قفل کننده را در حالت Unlock قرار دهید.

اگر می‌خواهید تیغه را داخل همزن بگذارید، باید:

• همزن را به سمت راست بچرخانید تا همزن در پین موجود در قلاب قفل شود.

اگر قصد دارید که تیغه را جدا کنید:

• تیغه را به سمت بالا فشار دهید
• سپس به سمت چپ بچرخانید و همزن را از محور خارج کنید.

میکسر قابلیت نصب قطعات جانبی مختلف از جمله قطعات چرخ گوشت یا پاستا ساز را نیز دارد.

یکی از نکات مهم که در خرید همزن برقی کاسه ای باید به آن توجه کنید، تعداد تیغه‌های آن است.

نحوه تنظیم فاصله بین همزن و کاسه در میکسر چگونه است؟

تیغه‌های همزن باید تا انتهای کاسه را پوشش دهد. اگر در بین تیغه‌های همزن و کاسه فاصله کم باشد،  بهتر است که :

• دکمه کنترل سرعت را در حالت صفر گذاشته و دستگاه را از برق بکشید.
• سرموتور را به سمت بالا ببرید و پیچ را کمی در خلاف جهت ساعت بچرخانید تا همزن بالاتر برود.

اگر می‌خواهید که تیغه همزن پایین‌تر بیاید:

• بر جهت عقربه‌های ساعت آن را بچرخانید تا تیغه به سمت پایین آمده و به انتهای کاسه برسد.

تنظیم فاصله بین تیغه همزن و کاسه بسیار مهم است. چون در صورتیکه تیغه مدام به انتهای کاسه برخورد داشته باشد، تیغه مستهلک خواهد شد.

نصب و جدا کردن درپوش میکسر

درپوش میکسر یکی دیگر از قطعات آن است که در راهنمای استفاده از میکسر یا همزن برقی کاسه ای باید به آن بپردازیم. درپوش میکسر از پاشیدن مواد به بیرون جلوگیری می‌کند. علاوه براین درپوش یک دهانه دارد که می‌توان مواد را در حین استفاده به آن اضافه کرد. برای اینکه درپوش را روی میکسر قرار دهید، باید:

• دکمه کنترل را به حالت صفر بگذارید و همزن را نصب کنید.
• درپوش را روی کاسه بگذارید و آن را محکم کنید.
• زمانیکه می‌خواهید درپوش را بردارید، نیز باید دکمه را در حالت صفر گذاشته و میکسر را از برق بکشید.
• قسمت جلویی درپوش را از درون کاسه به سمت بالا دهید و درپوش را باز کنید.

نحوه انتخاب سرعت مناسب برای میکسر

پس اینکه اجزای همزن برقی کاسه‌ای را نصب کردید و مواد کیک، خمیر و .. را به کاسه اضافه کردید، نوبت استفاده از سرعت میکسر برای همزدن مواد است.

• ابتدا همزن برقی کاسه ای را روی کمترین سرعت قرار دهید و به تدریج سرعتش را افزایش دهید.

در ادامه سرعت‌های مناسب برای همزن برقی کاسه ای را در اختیارتان قرار می‌دهیم:

سرعت	عمل	همزن	شرح
۱	STIR	همزن مسطح	تهیه خمیر، ترکیب و هم زدن آرام و شروع کلیه ترکیب‌ها. برای اضافه کردن آرد و مواد خشک به خمیر و اضافه کردن مایعات به مواد خشک.
۲	Slow Mixing	همزن مسطح و چنگک خمیر	هم زدن تندتر، تهیه خمیر به صورت آرام. برای میکس خمیر و مخمر، تهیه خمیرهای سنگین و شکلات‌ها، شروع خمیر کردن سیب زمینی یا سبزیجات دیگر، مخلوط خمیرهای شل و آبدار
۴	Mixing/Beating	همزن سیمی و مسطح	ترکیب خمیرهای نیمه سنگین، مثل شیرینی‌ها. ترکیب شکر و سفیده تخم مرغ برای کیک. سرعت متوسط برای میکس کیک
۶	Beating/Creaming	همزن سیمی و مسطح	برای زدن خمیر با سرعت متوسط تا زیاد، تهیه خمیر. برای ترکیب سرعت بالا مواد کیک
۸	Fast Beating /Whipping	همزن مسطح	برای زدن خامه، سفیده تخم مرغ و خامه حوشیده
۱۰	Fast Whipping	همزن مسطح	برای مقدار کم خامه، سفیده تخم مرغ، مرحله پایانی زدن سیب زمینی له شده

نصب قطعات اختیاری در همزن برقی کاسه ای

در بحث  طرز استفاده از همزن برقی کاسه ای باید به این نکته نیز اشاره کنیم که میکسر قابلیت نصب قطعات جانبی مختلف از جمله قطعات چرخ گوشت یا پاستا ساز را نیز دارد. اگر قصد استفاده از این قطعات جانبی دارید، کافی است که مراحل زیر را انجام دهید:

1. دستگاه را در حالت خاموش قرار داده و از برق بکشید.
2. گیره لوازم جانبی را برخلاف عقربه‌های ساعت بچرخانید تا گیره شل شود.
3. کاور توپی لوازم جانبی را بردارید.
4. محور لوازم جانبی را داخل سوکت قفل کنید و قطعه را در جای درست قرار دهید.
5. گیره قطعه را با چرخاندن آن تا انتها، محکم کنید.
6. دستگاه را به برق وصل کنید.
7. در صورتیکه می‌خواهید قطعه جانبی را بردارید، میکسر را از برق بکشید.
8. قطعه را خلاف جهت عقربه ساعت بچرخانید تا شل شده و آزاد شود.
9. کاور توپی را بگذارید و گیره قطعه را در جهت عقربه‌های ساعت بچرخانید تا سفت شود.

طرز اضافه کردن مواد به میکسر

در طرز استفاده از همزن برقی کاسه ای می‌توان به این نکته نیز اشاره کرد که در میکسر می‌توان به تدریج مواد دیگر را اضافه کرد. روند اضافه کردن مواد در داخل همزن برقی کاسه‌ای به این صورت خواهد بود:

• ۳/۱ مواد خشک
• ۲/۱ مواد مایع
• ۳/۱ مواد خشک
• ۲/۱ مواد مایع
• ۳/۱ مواد خشک

تا زمانیکه همه مواد با یکدیگر ترکیب شوند از همان سرعت یک استفاده کنید. پس از ترکیب مواد به تدریج سرعت را بالا ببرید.

اضافه کردن آجیل، کشمش، میوه خشک به میکسر

برای اضافه کردن آجیل، کشمش و … به خمیر، خمیر باید در حالت سفت و همزن با سرعت ۱ باشد در همان ثانیه‌های آخر انواع آجیل، کشمش، میوه خشک و … را به خمیر اضافه کنید تا مواد جامد به ته کاسه نرود. در ترکیب‌های مایع نیز میکسر را باید در سرعت پایین قرار دهید و تا زمانیکه ترکیب سفت نشده سرعت را افزایش ندهید.

مخلوط کردن خمیر مخمر در میکسر

برای اضافه کردن مخمر به میکسر باید مراحل زیر را انجام دهید:

1. برای اضافه کردن خمیر مخمر باید از تیغه چنگک استفاده کنید.
2. سرعت همزن برقی کاسه ای را روی ۲ تنظیم کنید.

در این مقاله سعی داشتیم با نگاهی جامع با شما در مورد راهنمای استفاده از میکسر یا همزن برقی کاسه‌ای سخن بگوییم. چنانچه قصد خرید میکسر یا همزن برقی کاسه‌ای دارید به نکاتی که در ادامه به آن اشاره می‌کنیم، توجه کنید. تعداد تیغه‌ها، قابلیت تنظیم سرعت، محفظه نگهداری سیم، جنس تیغه‌ها، قابلیت شستشو، وزن و جنس کاسه را در هنگام خرید در نظر بگیرید. چنانچه میکسر شما دچار اختلال شد، می‌توانید برای تعمیر همزن برقی خود سفارش‌تان را در وب سایت یا اپلیکیشن آچارباز به ثبت برسانید تا تکنسین‌های ما در کمترین زمان ممکن به کمک شما بیایند.

منبع: آچار باز